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Dieta Mediterranea gehört nun zum … it. Version
L’alimentazione Mediterranea è stata approvata all’unanimità.
Questo è un traguardo storico per la tradizione alimentare italiana, motivo di orgoglio per l’intero Paese, come ci ha tenuto a sottolineare anche il ministro Galan.
La dieta mediterranea – secondo l’Unesco – è caratterizzata da un modello nutrizionale che è rimasto costante nel tempo e nello spazio, i cui ingredienti principali sono olio di oliva, cereali, frutta e verdura, fresche o secche, una parte moderata di pesce, prodotti lattiero-caseari e carne, numerosi condimenti e spezie, il tutto accompagnato da vino o infusioni, sempre nel rispetto delle convinzioni di ogni comunità.
La candidatura della dieta mediterranea, presentata sette mesi fa da Italia, Spagna, Grecia, e Marocco, oltre a “garantire la trasmissione alle generazioni più giovani e a promuovere la consapevolezza della dieta mediterranea potrebbe dare maggiore visibilità alla diversità del patrimonio culturale immateriale e favorire il dialogo interculturale a livello regionale e internazionale”. Oltre che favorire l’esportazione.
L’Italia si pone infatti al primo posto nel mondo per quanto riguarda la produzione di materie prime e prodotti tipici della dieta mediterranea; ad esempio – oltre ad essere primo produttore mondiale di pasta – si pone ai vertici mondiali anche per il vino, la frutta e gli ortaggi.
La lista Unesco del patrimonio culturale immateriale dell’umanità conta già 166 elementi, tra i quali il tango argentino e la calligrafia cinese, mentre per l’Italia la dieta mediterranea è il terzo elemento della lista, dopo l’opera dei pupi siciliani e il canto a tenore sardo.
Congratulazioni!